Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake με βατόμουρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη βάση του κέικ ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από τα αυγά και το βούτυρο.
- Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το προσθέτουμε μαζί με το αυγό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια απαλή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
- Στρώνουμε τη ζύμη στον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας που έχετε λαδώσει, ανοίγουμε τρύπες με ένα πιρούνι και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Για την κρέμα του κέικ χτυπάμε με μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει μια-μία η κρέμα.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε ξανά.
- Ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας πάνω από τη βάση του κέικ.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου και αφήνουμε να κρυώσει.
- Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το άμυλο σε κατάλληλη κατσαρόλα για τη σάλτσα βατόμουρου και ανακατεύουμε.
- Ανακατεύουμε το άμυλο με 1 ποτήρι νερό, το ρίχνουμε στη σάλτσα και το αφήνουμε να ψηθεί.
- Αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
- Μπορείτε να περάσετε την κρύα σάλτσα από το μπλέντερ, να την πολτοποιήσετε, να την αδειάσετε πάνω στο κέικ, να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 βράδυ και να τη σερβίρετε.
Συνταγή Cheesecake Raspberry με φωτογραφία
