Πώς να φτιάξετε εβραϊκούς κεφτέδες (ζουμερά γεμιστά κεφτεδάκια) Συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Bismilahirrahmanirrahim χαιρετίσματα, φίλοι, ήρθα σε εσάς με μια υπέροχη γεύση Urfa, αυτή η συνταγή είναι το νούμερο δέκα, σας παρακαλώ, σας την προτείνω ανεπιφύλακτα, αν και λέγεται εβραϊκοί κεφτέδες, δεν μου αρέσει να τη λέω έτσι, προτιμώ να πούμε ζουμερά κεφτεδάκια. Είναι ένα πολύ παλιό πιάτο της Ούρφας. Είναι ένα δύσκολο αλλά υπέροχο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε για τους καλεσμένους σας, ορίστε η συνταγή μου ????????????
- Πρώτα από όλα, ας βρέξουμε το πλιγούρι σας με λίγο νερό.
- Στο μεταξύ, βάζουμε στην κατσαρόλα τον κιμά μας, προσθέτουμε λάδι και τον τηγανίζουμε.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και το ψήνουμε καλά.
- Προσθέτουμε τον πολτό, το αλάτι και τα μυρωδικά και όταν ψηθεί καλά, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Ας προσθέσουμε σιμιγδάλι σιρός στο μουλιασμένο πλιγούρι.
- Προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, ζυμώνουμε μέχρι να ψηθούν καλά.
- Προσθέτουμε αλεύρι.
- Να το σπάσουμε σαν καρύδια και να το ανοίξουμε, να κάνουμε μικρά γεμιστά κεφτεδάκια.
- Είναι δύσκολο να γίνει, αλλά πιστέψτε με, θα αξίζει τον κόπο.
- Ας ρίξουμε λίγο από το κρύο γουδί και ας το κλείσουμε.
- Σε ένα μεγάλο ταψί πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή πλιγούρι και τακτοποιούμε όλα τα κεφτεδάκια.
- Ας κάνουμε το ίδιο για όλη τη ζύμη, αν η ζύμη ή η ζύμη αυξηθεί όταν τελειώσουν τα κεφτεδάκια, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη, αν αυξηθεί η ζύμη, τυλίξτε το και ρίξτε το στην κατάψυξη και μετά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως κεφτεδάκια ιπποφαές ή φελά, και μετά μπορείτε να φτιάξετε γεμιστούς κεφτέδες.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το λάδι στην κατσαρόλα για το νερό και τηγανίζουμε.
- Ρίχνουμε δύο τρία λίτρα νερό και το βράζουμε, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κύμινο, λίγο αλάτι λεμονιού να στεγνώσει.
- Όταν πάρει βράση, βάζουμε όλα τα κεφτεδάκια σε ένα.
- Όταν βράσουν και έρθουν πάνω από το νερό, το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη. Παρακαλώ δοκιμάστε το. Παρακαλώ πιστέψτε τα παιδιά μου δεν αφήνουν ούτε ένα, το καθαρίζουν κάθε φορά που το φτιάχνω ???? Σημείωση; αν η ζύμη διαλύεται κατά το ρολό, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό και λίγο ακόμα αλεύρι και τα κεφτεδάκια να πέσουν.
Εβραϊκά κεφτεδάκια (Κεφτεδάκια σε φέτες με ζουμερά γεμιστά κεφτεδάκια) Συνταγή με φωτογραφία
