Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ζύμη προφιτερόλ (χωρίς συσκευή, χωρίς κουτάλι);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Να ενημερώσει :
*Χωρίς συσκευή συμπίεσης ή σακούλα. Δεν χρησιμοποιώ κουτάλια. Απλώς βρέχω τα χέρια μου με νερό και κυλάω.
*Το έφτιαξα και σε μορφή παραρτημάτων για παράδειγμα.
* Δροσίζω καλά τη ζύμη και χρησιμοποιώ όλα τα αυγά ταυτόχρονα. Δεν χρειάζεται να χάνουμε χρόνο μόνοι.
*Ταΐζω το αυγό στη ζύμη με το χέρι, όχι με μίξερ. Σκοπός είναι να νιώθουμε καλύτερα την πυκνότητα της ζύμης. Αλλά ο καθένας μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα μίξερ.
Αυτή η συνταγή είναι μια μεγάλη ευκολία για όσους δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν συσκευές ή κουτάλια όπως εγώ. Λόγω της δομής της ζύμης, κολλούσε στη συσκευή και το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης μου ήταν χαμένο. Ήθελα να μοιραστώ αυτή τη μέθοδο.
Ας προχωρήσουμε στη συνταγή μας:
- Αρχικά, βάζουμε το νερό και το βούτυρο μας, μια πρέζα αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Όταν λιώσει το βούτυρο μας, προσθέτουμε γρήγορα το αλεύρι και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας. Η ζύμη αποκτά υφή σε 5 λεπτά.
- Βάζουμε τη ζύμη που βγάλαμε από την εστία σε ένα βαθύ μπολ. Και ας δροσιστούμε.
- Βάζουμε τα αυγά στη ζύμη που έχει κρυώσει καλά. Χτυπάμε τα αυγά στη ζύμη, είτε με το χέρι είτε με μίξερ. (Το κάνω χειροκίνητα.)
- Ας πάρουμε μαζί μας ένα μικρό μπολ με νερό. Βρέχουμε τα χέρια μας, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη και τα τυλίγουμε με το χέρι. ΝΑΙ ΘΑ ΕΚΠΛΗΞΕΙΣ ΑΛΛΑ ΕΙΝΑΙ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ. Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- Φουσκώνουμε σε φούρνο που έχουμε ζεστάνει ανάποδα και ανοίγουμε στους 170 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- Αφήστε το να κρυώσει στη σχάρα.
Όταν κρυώσει, μπορώ να το βάλω στην κατάψυξη και μετά να φτιάξω κρέμα και να σερβίρω. Έχω ήδη διαθέσιμο προφιτερόλ.
Είναι εξαιρετικά εύκολο και πρακτικό. Το συνιστώ. Συνταγή κρέμας: Μπορείτε να τη φτιάξετε όπως στην εύκολη συνταγή μου για προφιτερόλ με σάλτσα μπανάνας.
Καλή όρεξη. ????
Συνταγή ζύμης προφιτερόλ (χωρίς συσκευή, χωρίς κουτάλι) με φωτογραφία
