Κέικ με αυγά που δεν χτυπήθηκαν χωριστά

Είναι μια νόστιμη συνταγή σαν να είναι έτοιμη με το μαλακό κέικ και την κρέμα της όπου τα αυγά (κίτρινα και λευκά) του παντεσπάνι δεν χτυπιούνται χωριστά ☺️.

1. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
2. Προσθέστε σιγά σιγά ζεστό νερό σε αυτό και ανακατέψτε το.
3. Προσθέτουμε από πάνω το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε. (Επειδή η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του αυγού, προσθέστε το σιγά σιγά. Εγώ πρόσθεσα την ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή, αλλά εσείς την προσθέτετε ελεγχόμενα).
4. Καλύπτουμε τον πάτο της κυκλικής φόρμας για κέικ 21-22 εκ. με λαδόκολλα και την αδειάζουμε.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 35-40 λεπτά με χειριστήριο οδοντογλυφίδας και το βγάζουμε από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε στη σχάρα του φούρνου να κρυώσει.
6. Όσο ψήνεται το κέικ, βάζουμε στο τηγάνι για την κρέμα το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο, το αλεύρι και τη βανίλια και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας.
7. Αφού αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το ανακατεύουμε, το βγάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Αφού κρυώσει προσθέτουμε τη σαντιγί άχνη και τη χτυπάμε με το μίξερ.
8. Χτυπάμε τη σαντιγί που θα χρησιμοποιήσουμε με το γάλα.
9. Κόβουμε το κρύο κέικ σε 3 ή 4 μέρη (εγώ το έκοψα σε 4 λεπτά).
10. Προσθέστε τις μπανάνες σε κύβους στην κρέμα και ανακατέψτε.
11. Ας βάλουμε το πρώτο κομμάτι του κέικ μας στον πάτο της φόρμας (μπορείτε να το βρέξετε με λίγο γάλα αυτή τη στιγμή αν θέλετε).
12. Να του βάλω την κρέμα.
13. Βάζουμε το άλλο κομμάτι του κέικ, απλώνουμε την κρέμα, και βάζουμε τη σοκολάτα που κόψαμε σε κύβους.
14. Βάζουμε και το άλλο μέρος, απλώνουμε την κρέμα, βάζουμε το 4ο μέρος, το καλύπτουμε με σαντιγί, το διακοσμούμε όπως θέλουμε και το σερβίρουμε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για ένα βράδυ αν είναι δυνατόν.

Συνταγή κέικ με φωτογραφία παντεσπάνι με αυγά που δεν χτυπήθηκαν χωριστά