κέικ φράουλα

1. Για παντεσπάνι? Τα αυγά και η ζάχαρη χτυπάμε, προσθέτουμε με τη σειρά το λάδι, το νερό, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και το άμυλο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
2. Το αδειάζουμε σε σφιγμένη φόρμα καλυμμένη με λαδόκολλα.
3. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς, και μετά από 10 λεπτά κατεβάζουμε στους 165 βαθμούς και ψήνουμε κάνοντας δοκιμή οδοντογλυφίδας.
4. Το παντεσπάνι που βγαίνει από τον φούρνο αναποδογυρίζεται και αφήνεται να κρυώσει.
5. Για την κρέμα? Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
6. Όταν φτάσει στο σημείο βρασμού, ο κρόκος του αυγού προστίθεται αργά και ανακατεύεται γρήγορα.
7. Ψήνεται μέχρι το μάτι να γίνει μάτι και αφήνεται να κρυώσει.
8. Η κρέμα σαντιγί ανοίγει με 1 φλιτζάνι γάλα, προστίθεται σε λαμπνέ, χτυπιέται και μπαίνει στο ντουλάπι.
9. Η σαντιγί προστίθεται στην κρυωμένη κρέμα και χτυπιέται μέχρι να επιτευχθεί μια λεία σύσταση.
10. Βάζουμε το κομμένο παντεσπάνι στη σφιγμένη φόρμα και το βρέχουμε με γάλα (αν δεν έχετε σφιχτή φόρμα, μπορείτε να τυλίξετε το εσωτερικό της φόρμας με λαδόκολλα)
11. Ολοκληρώνουμε τις στρώσεις πασπαλίζοντας από πάνω φράουλες ανάμεσα στην κρέμα.
12. Διακοσμούμε το πάνω μέρος κατά βούληση, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και αφαιρούμε τη φόρμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ φράουλας με φωτογραφία