Κέικ Red Velvet

1. Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά για τη ζύμη του κέικ σε ένα μπολ.
2. Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε σιγά σιγά το στεγνό μείγμα και χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ.
5. Το επιθυμητό κόκκινο χρώμα λαμβάνεται με την τελευταία τροφική βαφή.
6. Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη του κέικ.
7. 25 λεπτά στο φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς. Το έψησα (αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει. Μετά από 20 λεπτά τσεκάρουμε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Το υπερβολικό ψήσιμο δεν θα δώσει καλά αποτελέσματα).
8. Τα κέικ βγαίνουν από το φούρνο, κρυώνουν και τυλίγονται με μεμβράνη. Αφήστε το να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
9. Το ξεκούραστο κέικ κόβεται στη μέση με τη βοήθεια σχοινιού και έτσι προκύπτουν 2 κέικ, των οποίων οι άκρες κόβονται με ένα μαχαίρι. Αν υπάρχει βόμβα, λαμβάνεται. Τα κομμένα κομμάτια θρυμματίζονται σε ένα μπολ και χρησιμοποιούνται για την εξωτερική διακόσμηση του κέικ.
10. Για την κρέμα ανακατεύουμε τη σαντιγί και την κρέμα ζαχαροπλαστικής και χτυπάμε με το μίξερ.
11. Η μισή κρέμα απλώνεται ανάμεσα στα κέικ, τοποθετείται το πάνω κέικ και όλο το εξωτερικό καλύπτεται με κρέμα.
12. Ολόκληρο το κέικ είναι διακοσμημένο με θρυμματισμένα τσιπς κέικ.
13. Ξεκουράζεται στο ντουλάπι και σερβίρεται.

Καλή όρεξη. ❤️????.

Συνταγή Red Velvet Cake με φωτογραφία