Πώς να φτιάξετε συνταγή για στιφάδο με κρέας με λαχανικά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σφραγίζουμε κάθε πλευρά του κρέατος.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τόσο νερό ώστε να καλύψει το κρέας κατά 2-3 εκατοστά και αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
- Αφαιρούμε τους αφρούς που βγαίνουν στην επιφάνεια της κατσαρόλας κατά το βράσιμο με τη βοήθεια ενός τρυπητό.
- Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια.
- Κόβουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μαγειρεμένο κρέας μέχρι να μαλακώσει και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.
- Αφού βάλετε τα λαχανικά μέσα, ελέγξτε τον χρόνο μαγειρέματος για να μην έχουν λιώσει τα λαχανικά.
- Το υπερβολικό ψήσιμο των λαχανικών μπορεί να χαλάσει τη γεύση και την εμφάνιση του φαγητού σας.
- Αν μειωθεί το νερό στο οποίο βράζετε το κρέας, μην ξεχάσετε να προσθέσετε ζεστό νερό αφού προσθέσετε τα λαχανικά.
- Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ τον κρόκο του αυγού, το αλεύρι και το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε το νερό από το φαγητό που βράζει και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο ψημένο φαγητό.
- Αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά ακόμα.
- Αφού μαλακώσουν τα μαγειρεμένα με κρέας λαχανικά και το νερό πάρει μια ελαφριά υφή, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε μια τελευταία φορά και σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη.
Κρέας στιφάδο με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία
