Μια αχόρταγη τούρτα

1. Τα ασπράδια και οι κρόκοι χωρίζονται.
2. Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και αφήνουμε το μίξερ σε αυτό το στάδιο και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από έξω προς τα μέσα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να ασπρίσουν, τα προσθέτουμε στο μείγμα και τα ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα χωρίς να τα σβήσουμε πολύ με μια σπάτουλα.
6. Βάζουμε τον σφιγκτήρα στη φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά, μην ανοίγουμε ποτέ το καπάκι.
7. Για την κρέμα ανακατεύουμε 1 πακέτο πουτίγκα μπανάνας και 3 ποτήρια γάλα μέχρι να γίνει μάτι με μάτια.
8. Ας ρίξουμε την πουτίγκα μπανάνας στην πρώτη κορυφή του κέικ.
9. Από πάνω ανακάτεψα τη σαντιγί με μισό ποτήρι γάλα, την έριξα και την άπλωσα καλά, από πάνω έλιωσα τη λευκή σοκολάτα και την έριξα.

Μια συνταγή για κέικ με φωτογραφία