Μπισκότα με ρολό καρύδι

1. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
2. Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε καλά. (αν η ζύμη είναι ακόμα ρευστή, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ακόμα)
4. Ανακατεύουμε για μέσα καρύδια, κανέλα, ζάχαρη.
5. Το καρύδι πρέπει να αλεσθεί.
6. Η ζύμη χωρίζεται σε 3 ίσα μέρη, ρίχνουμε λίγο γουδί καρυδιάς στο τραπέζι, τοποθετούμε το 1ο μέρος της ζύμης και πασπαλίζουμε ξανά καρυδόχορτο.
7. Ανοίγουμε μια λεπτή στρογγυλή ζύμη με έναν πλάστη (η δική μου δεν ήταν τέλεια στρογγυλή, αλλά φαίνεται σαν να ήταν στρογγυλή =D).
8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 ίσα μέρη (κάνουμε 16 αν είναι μεγάλα).
9. Τυλίγουμε τη ζύμη σαν ρολό και τη βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
11. Σας προτείνω να το σερβίρετε ζεστό, έχει καλύτερη γεύση.

Συνταγή για μπισκότο ρολό καρύδι με φωτογραφία