Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή Karniyarık;
Πάω στην ταρίφα σχεδόν χωρίς να περιμένω κυρίες μου. Η νόστιμη συνταγή μας για γαρίδες που όλοι γνωρίζουν
Πρώτα από όλα, πλένουμε καλά τις μελιτζάνες μας και παίρνουμε το μοτίβο της πιτζάμας που ξέρουμε.
Στη συνέχεια το στεγνώνουμε καλά με μια πετσέτα και το τρυπάμε με μαχαίρια από ένα ή δύο σημεία (για γρήγορο μαγείρεμα μέσα)
Το ψήνουμε στο καυτό λάδι μας μέχρι να ροδίσει και το βάζουμε στην πετσετοπετσέτα μας να απορροφήσει το λάδι.
Ετοιμάζουμε το εσωτερικό μας γουδί.
Τηγανίζω πρώτα τον κιμά, μπορείτε να το κάνετε όπως θέλετε για να απορροφήσει το νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά μας και το κρεμμύδι.
* Προσθέτουμε και τις ντομάτες που κόψαμε σε κύβους. Προσθέτουμε τον πελτέ και τα μπαχαρικά μας και περιμένουμε να λιώσουν οι ντομάτες μας και μετά την τελευταία βράση ρίχνουμε τον μαϊντανό μας.
* Παίρνουμε τις μελιτζάνες μας που έχουν αφήσει το λάδι τους στο ταψί μας και τις ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
*Γεμίζουμε με τη γέμιση μας
* Βάζουμε κομμένη πιπεριά ντομάτας και ένα κομμάτι σκόρδο.
* Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας μας σε 2 ποτήρια νερό και τον αδειάζουμε στο ταψί μας.
* Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°.
Λαχταριστή συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
