Σοκολατένιο κέικ μπανάνας

1. Οι κρόκοι αυγών και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη ανακατεύονται με ένα μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε ζεστό νερό, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, άμυλο και λάδι και ανακατεύουμε καλά και κρατάμε στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια, μια πρέζα αλάτι και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Αφού γίνει αφρός, προστίθεται με κρόκους αυγών σε τρία στάδια και ανακατεύεται σιγά σιγά χωρίς να σβήσει ο αέρας.
5. Απλώνουμε ομοιόμορφα σε ταψί με λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 11-12 λεπτά. Πρέπει να προσέχουμε να μην το παραψήσουμε, αλλά να μην το αφήσουμε ωμό μέσα. Εάν μια οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή όταν την τοποθετήσετε, είναι έτοιμο. Αν το ψήσετε πολύ, θα είναι σκληρό και θα σπάσει.
7. Μόλις το ψημένο κέικ βγει από το φούρνο, τυλίγεται ζεστό με το χαρτί του. Διατηρείται έτσι.
8. Τα υλικά της κρέμας ανακατεύονται και μαγειρεύονται σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
9. Προσθέστε τη βανίλια, το βούτυρο και τη σαντιγί στη μαγειρεμένη κρέμα. Το κρύο κέικ χωρίζεται σιγά σιγά από τα δύο χαρτιά και απλώνεται ανάμεσά τους η κρέμα.
10. Αφού προσθέσετε τη μπανάνα ή τα φρούτα που θέλετε, τυλίγεται και κρατιέται στην άκρη.
11. Απλώνουμε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα, διακοσμημένο με άκρες γάλακτος ή σοκολάτας. Καλή όρεξη.

Συνταγή για ρολό σοκολάτας μπανάνας με φωτογραφία