Στυμμένοι κεφτέδες τύπου Malatya

Περιγραφή: Μπορείτε να αγοράσετε Meatball Split Bulgur από την αγορά της Malatya, αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε τον χρόνο να το αγοράσετε, φτιάξτε 1 φλιτζάνι Πλιγούρι κεφτέ για 2 φλιτζάνια και προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Δεδομένου ότι το σπαστό πλιγούρι έχει αλευρώδη υφή, η γεύση του είναι επίσης υπέροχη.

Κατασκεύασμα:

Παίρνουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ με αλάτι, προσθέτουμε το νερό, το ανακατεύουμε, κλείνουμε το στόμα και ψήνουμε για 15 λεπτά. υπόλοιπο.
Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα μας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε εκατοστά βρώσιμα και τα σοτάρουμε στο ζεστό λάδι μας. Όταν αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσει. Ας το κλείσουμε.
Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη του κεφτέ. Ας βρέχουμε κατά διαστήματα τα χέρια μας με χλιαρό νερό. Ζυμώνουμε μουλιάζοντας μέχρι να γίνει ένα σύνολο. Μετά το αφήνουμε στο ταψί μας, το οποίο πιέζουμε και αλευρώνουμε σαν μικροσκοπικά ωμά κεφτεδάκια. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει μέχρι να φουσκώσουν ελαφρώς. Σουρώνουμε τα κεφτεδάκια που γνωρίζουμε και τα ανακατεύουμε μεταξύ τους στη σάλτσα μας που κάψαμε ξανά και σερβίρουμε ζεστά.
Καλή όρεξη.

Συνταγή για στυμμένο κεφτέ σε στυλ Μαλάτια με φωτογραφία