Icing Royal Cookie (Boutique Cookie για ειδικές περιστάσεις)

1. Χρησιμοποιούμε το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε βραστό νερό σε ένα ταψί.
2. Βάζουμε τον κάδο του μίξερ στο νερό και προσθέτουμε το λάδι και την άχνη ζάχαρη και αρχίζουμε να χτυπάμε με το μπλέντερ.
3. Όταν έρθει η κρεμώδης σύσταση, προσθέτουμε το αυγό. Προσθέστε σταδιακά το άμυλο και τη βανίλια.
4. Το βγάζετε από το νερό και προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μη κολλώδη υφή.
5. Το βάζουμε σε ένα δοχείο με καπάκι και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
6. Μεταφέρουμε την ξεκούραστη ζύμη μας στον πάγκο.
7. Ρίξτε ελαφρά το άμυλο σίτου στον πάγκο.
8. Το ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός ρολού.
9. Φτιάχνουμε σχήματα με φόρμες για μπισκότα και τα τακτοποιούμε στο ταψί.
10. Ρυθμίζουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Όταν ζεσταθεί για 2 λεπτά, βάζουμε τα μπισκότα και τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι το κάτω μέρος να πάρει ελαφρώς ροζ χρώμα.
11. Αφού ψηθούν τα μπισκότα περιμένουμε να κρυώσουν. Χρειάζεται περίπου 1 ώρα για να κρυώσει εντελώς.
12. Χτυπάμε 1 ασπράδι αβγού μέχρι να αφρατέψει.
13. Αναποδογυρίζουμε το μπολ μας.
14. Αν δεν χυθεί, έχει γίνει. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και χτυπήστε για 10 δευτερόλεπτα.
15. Προσθέτουμε λίγη λίγη την άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
16. Προσθέστε τη βανίλια αφού προσθέσετε τη μισή ζάχαρη άχνη.
17. Συνεχίζουμε να προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη.
18. Όταν αναμειχθεί ομοιογενώς, το βάζουμε στο σακουλάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων εάν θέλετε.
19. Πλάθουμε τα μπισκότα.
20. Πρέπει να περιμένουμε τουλάχιστον 1 ώρα για να στεγνώσει τελείως.

Icing Royal Cookie (Boutique Cookie για ειδικές περιστάσεις) Συνταγή με φωτογραφία