Mole Pie

1. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί για τη γέμιση. Χτυπάμε με μίξερ 1,5 φλιτζάνια κρύο γάλα και 2 πακέτα σαντιγί. Βάλτε τη σαντιγί που ετοιμάσατε στο ψυγείο να κρυώσει.
2. Για την τούρτα? Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα απαραίτητα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη του κέικ σας είναι έτοιμη.
3. Στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο ενός ορθογώνιου ταψιού και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα του κέικ που ετοιμάσατε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
4. Αφού ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε να ζεσταθεί. Κόψτε το κέικ σας σε γύρους με μια στρογγυλή φόρμα κοπής.
5. Αφήνουμε τα υπόλοιπα κομμάτια του κέικ στην άκρη να κρυώσουν καλά.
6. Βάζετε τη σαντιγί σε ένα σακουλάκι και στύβετε λίγη πάνω από κάθε κομμάτι κέικ που κόβετε σε στρογγυλά κομμάτια.
7. Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες και τις τοποθετούμε από πάνω.
8. Στύβουμε τη σαντιγί πάνω από τις μπανάνες για να σχηματίσουν ξανά μια κορυφή.
9. Ρίξτε τα υπόλοιπα και καλά κρυωμένα κομμάτια του κέικ στον πολυκόφτη μέχρι να γίνουν αλεύρι.
10. Καλύπτετε τα κέικ που έχετε χτυπήσει σαντιγί με την ψίχα του κέικ που έχετε κάνει αυτό το αλεύρι και τα ξαναβάζετε στο ψυγείο να κρυώσουν.
11. Σερβίρουμε αφού το διατηρήσουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Συνταγή Mole Pie με φωτογραφία